Elina Pahnke über Inflation und Kaffee

Im zweiten Teil der Aftonbladet Culture Series über Inflation schreibt uns Banki darüber, wie Kaffeepreise unsere Gespräche beeinflussen

als ich arbeitete Als Barista können Sie Ihrer Partnerklasse von Kunden sagen, wie sehr eine Bestellung durcheinander gebracht wurde. Es war Anfang der 90er Jahre, bevor Oatly einstieg, zuerst als gute vegane Freunde, später als unternehmungslustige Investoren, und wenn snobistische Kunden vorbeikamen, wollten sie einen Latte oder Flat Whites mit fettarmer Milch. Es ist auch oft entkoffeiniert.

Viele Mütter. Für ihre Kinder bestellten sie Pepuccino-Magermilch in einer kleinen Tasse mit Kakao darauf.

Dann, vor etwa zehn Jahren Dann stieg der Kaffeepreis dramatisch an. Zwischen 2010 und 2011 gingen die Kaffeeverkäufe in Lebensmittelgeschäften um fünf Prozent zurück. Ein Jahrzehnt später verzeichnete Schweden die höchste Inflation seit dreißig Jahren. Im Juni waren es 8,5 Prozent, und Kaffee war einer der am stärksten gestiegenen Rohstoffe an der Spitze – allein im letzten Jahr ist der Preis um 50 Prozent gestiegen.

„Es ist komisch, dass etwas so teuer ist, wenn man es nicht kaufen kann, und wenn man es sich dann leisten kann, ist es umsonst!“ , Wie zum Beispiel Cate Blanchett sagt ich Jim Jarmusch Film Kaffee und Zigaretten. In Schwarz-Weiß-Kurzfilmen treffen sich eine Reihe von Menschen in Cafés. Kaffee ist hier Voraussetzung für Gespräche. Sie trinken Filterkaffee topfweise, gießen ihn nach dem Gießen ein, und das Getränk ist da, zusammen mit den Zigaretten, als eine klare und sichere Sache, die immer da sein wird. Zigaretten und Kaffee, Mann. Das ist eine Kombination! „ als solche Iggy Pop schrei nach Tom wartet Es ist eine unschlagbare Café-Szene.

Das Rauchen ist jetzt sowohl in den Innenräumen als auch in den Essbereichen im Freien verboten.

Aber die Leute trinken immer noch Kaffee.

in Kaffebaren i Malmö so ziemlich wie immer. Der Preis für die Café-Menüs ist im letzten Jahr um ein oder zwei Kronen gestiegen, aber Sie sehen nicht den gleichen erstaunlichen Preisanstieg wie in den Geschäften. Dort kann eine Packung Skåne-Käse über 70 Kronen kosten (in meinem Kopf kostet es immer noch maximal 40 Kronen).

Stammgäste, alte Damen, Hipster und Touristen kommen nach Kaviparin. Ich persönlich sitze meistens am Fenster und spüre, wie sich Malmö für einen Moment in eine Großstadt verwandelt.

Alma arbeitet hier Nelson Schönfeld.

– Ich merke, dass ich viel Geld spare, wenn ich bei der Arbeit Kaffee trinke.

Er arbeitet auch hier Javi Navarro Puig, Die sieben Jahre in Europa gelebt haben, davon vier in Malmö. Dies ist das erste Mal, dass in Schweden wirklich Inflation beobachtet wird.

– Mir ist aufgefallen, dass ich für das gleiche Geld viel weniger bekomme.

Er kommt aus Argentinien und kennt sich mit Wucherpreisen und plötzlich wertlosem Geld aus. Einigen Prognosen zufolge wird die Inflationsrate in Argentinien bis Ende dieses Jahres 90 Prozent erreichen.

In Schweden sind wir noch nicht so weit, aber die meisten Menschen bemerken die Inflation trotzdem. Wie die teuerste Stromrechnung hinterlässt auch eine Autofahrt, bei der man sich plötzlich ein Paar schnappen muss, oder eine teure Tasse Kaffee einen bitteren Nachgeschmack. Wenn die Preise steigen, ohne dass die Löhne nachziehen, wirkt sich das natürlich auch auf das Leben selbst aus.

– Wie erkläre ich es? Wenn die Inflation steigt, kann man nicht planen. Mein ganzes Leben lang in Argentinien konnte ich das nicht. Weil es keine Grundlage oder Grundlage gibt. Sie können nicht an die Zukunft denken, Sie können kein Geld sparen, weil es möglicherweise nichts wert ist. Javi sagt: Du lebst von Tag zu Tag.

Ein Mann tritt durch die Tür und hebt zwei Finger. Javi fängt den Kaffee sofort an, ohne zu fragen.

– Sie werden bitter. Fast alles wird zum Problem. Und wenn das Leben aufhört zu funktionieren, verliert man schließlich das Vertrauen in die Regierung.

Schweden trinkt an zweiter Stelle Der meiste Kaffee pro Person auf der ganzen Welt. An erster Stelle steht Finnland. Die Geschichte des Kaffees dreht sich im Kreis. In den Westen gelangte der Kaffee durch die Plünderung Europas zu uns: Die Insel Java wurde im 18. Jahrhundert von den Niederlanden kolonisiert. Die Franzosen kolonisierten Haiti und zwangen die Menschen, unter schrecklichen Arbeitsbedingungen auf Kaffeeplantagen zu arbeiten, selten lebten die Arbeiter dort länger als sieben Jahre.

Noch heute sind es die armen Länder, die den Kaffee produzieren, während die reichen Länder den Kaffee produzieren.

Die Ausstellung ist derzeit in den Kulturen in Lund zu sehen Kaffee – Heiße Geschichte. Wir gehen zurück in eine Zeit, als das Getränk nur in den Salons des Bürgertums zu finden war. Als der Kaffee zum ersten Mal nach Schweden kam, war die Oberschicht betrunken.

Später wurden Kaffeehäuser eröffnet, die ersten Kaffeehäuser, und hier konnte man sich treffen und über Theologie diskutieren oder Revolutionen planen. Cafés ermöglichten einen neuen sozialen Austausch, wurden zur Voraussetzung für Diskussionen und Kaffee wurde vom Getränk der Elite zur Säule der radikalen Klasse. Im 18. und 19. Jahrhundert wurde Kaffee fünfmal verboten. Die Menschen galten als schäbig.

Aber die Leute tranken immer noch, auch wenn es illegal war. Wer bald angefangen hat, Kaffee zu trinken, kann ohne ihn nicht mehr leben.

bis heuteWenn eine Tasse Java ein Hemd kostet, produzieren Kaffeeröster wie gewohnt weiter.

– Kommen Sie morgens hin, nehmen Sie Ihren Produktionsauftrag mit, wo Sie sehen, was Sie ausführen müssen. Entweder ist es bereit, den Startknopf zu drücken, oder Sie müssen umsortieren, Etiketten oder Chips wechseln. Sie sagen, Sie fahren Vollkorn oder gemahlen Angelika Magnuson Anderson der als Maschinenbediener bei der Kaffeerösterei Bergstrand in Göteborg arbeitet.

Ihre Kollegen scherzen normalerweise über ihren Akzent in Värmland.

– Es heißt die Tür, wie sie sagen, und nicht die Türen. Und so sage ich Vogel statt Vogel.

Aber sie reden auch über andere Dinge. Die Preise wurden angehoben. Die Produktion kostet jetzt mehr, da der Preis für Gas, Strom, Kaffeetransport und alles, was benötigt wird, höher ist.

Es kommt vor, dass Angelica Magnuson Anderson sich Sorgen um die Lebenshaltungskosten macht.

– Ich habe nicht alles gestoppt, aber ich versuche, es zu behalten. Du lebst nur einmal, also solltest du es auch genießen.

Auf Kaffee muss sie nicht verzichten. Obwohl sie den ganzen Tag von Kaffeebohnen umgeben ist, trinkt sie selbst nie Kaffee. Es ist sehr bitter.

– Das einzige, was ich bekomme, ist ein Vanille-Latte.

am Anfang von Das 20. Jahrhundert erlebte eine Explosion des Kaffeeverkaufs. Jetzt kann sogar die Arbeiterklasse eine Tasse Kaffee trinken. Wer wenig Geld für Essen hat, kann seinen Kindern wenigstens eine Tasse Kaffee zum Frühstück geben, das reicht, um bei der Arbeit wachsam zu sein.

Aber mit dem Krieg kam die Rationierung und Kaffeeknappheit. Es wurde mit Kartoffeln oder Rüben verdünnt. Manchmal sogar Sägemehl.

Kommt wieder Kaffee wieder zum Premiumprodukt werden? Seit ich selbst angefangen habe Kaffee zu trinken, sind die Tassen kleiner geworden.

Während der Café-Kultur des späten zwanzigsten Jahrhunderts kostete es zwanzig. Sie tranken Tasse für Tasse und redeten über Scheiße. Jetzt bekommst du einen kleinen Bastard für vierzig Dollar. Einige Cafés erheben eine Gebühr für Erfrischungen. Sie haben Regeln, wie lange Sie sitzen dürfen. Wenn wir Kaffee als Voraussetzung für Gespräche verstehen wollen, reden wir weniger miteinander. Aber in den Kaffebaren sitzen die Leute stundenlang, und eine zusätzliche Tasse kostet nichts.

Vielleicht sitzen die Leute in Zukunft hier und reden über Inflation, die Ungerechtigkeit, die uns für das Gleiche mehr zahlt. Dass das Geld auf dem Konto zur Neige geht und die Lohnentwicklung nicht mithält.

Ja, wenn sie natürlich Kaffee kaufen können.